【診断】あなたにピッタリの包丁診断！【2026最新】

藤次郎 藤次郎 BASIC 三徳 170mm（F-316）

プロ向けと変わらない切れ味を実現した家庭向け包丁の基本となるシリーズです。鋼材には刃物材の最高峰であるV金10号(VG10)を採用しており、鋭い切れ味や高い靭性に加え、錆びにくさも付与した複合材です。さらに、食材へ食い込みやすくなるよう、刀身の厚みにもこだわっています。ハンドルには積層強化木を採用しており、天然木に比べ耐久性・耐水性に非常に優れています。藤次郎が追求してきた切れ味を、お求めやすい価格でご家庭でも実感できる一品です。

日常的な料理を快適に行いたい家庭料理愛好家におすすめです。プロ仕様の切れ味を求めながらも、手頃な価格帯の包丁を探している方に最適です。錆びにくく手入れが簡単なので、包丁のメンテナンスに時間をかけたくない忙しい方や、料理初心者の方にも向いています。肉・魚・野菜など様々な食材を一本で調理したい方にも適しています。一生ものの包丁を求めているがコストパフォーマンスも重視したい方にもおすすめです。

サーモス サーモス グランエッジ 三徳包丁 165mm（KKB-S165）

サーモスのグランエッジシリーズは、日本製ステンレス刃材の中でも品質の高い刃材を使用することで、鋭い切れ味を実現しています。継ぎ目のないオールインワンステンレス構造により、衛生的で手入れが簡単です。人間工学に基づいたハンドル設計で、長時間使用しても疲れにくく、様々な食材をスムーズにカットできます。ステンレス製で錆びにくく、耐久性に優れているため、長く愛用できる包丁です。食洗機にも対応しているので、毎日の調理後のお手入れも簡単です。

衛生面と使いやすさを重視する現代的なキッチンユーザーに最適です。継ぎ目がないため汚れが溜まりにくく、清潔に保ちたい方におすすめです。また、食洗機対応なので、調理後の手間を省きたい忙しい方や、シンプルで使いやすい道具を求める方にも向いています。ステンレス製で錆びにくいため、包丁のメンテナンスに不安がある初心者の方や、長く使える耐久性のある包丁を探している方にもぴったりです。デザイン性も高く、モダンなキッチンにもマッチします。

ティファール ティファール プレシジョン三徳ナイフ 16.5cm（K27711）

ティファール最高ランクのキッチンナイフシリーズで、22°の鋭い角度の刃とアイスハードニングテクノロジーが精巧で鋭いカットを生み出します。鋼を高温で熱処理した後、急冷するアイスハードニングテクノロジーにより、鋼の硬度が増し、鋭い切れ味が持続します。さらに、ドイツ製の鋼を採用することで、高い耐久性を兼ね備えています。刃と柄は継ぎ目のないオールインワンステンレスで、お手入れがしやすく清潔に使えます。食洗機にも対応しています。

切れ味の持続性と使いやすさを重視する料理愛好家に最適です。特にアイスハードニングテクノロジーによる持続的な切れ味を求める方や、ドイツ製の高品質な鋼の耐久性を評価する方におすすめです。オールインワンステンレス構造により、継ぎ目に汚れが溜まる心配がなく、衛生面を重視する方や、食洗機を使用したい方にも向いています。また、デザイン性も高く、2023年にはレッドドットデザイン賞を受賞しているため、キッチン道具のデザインにもこだわりたい方にも適しています。

マサヒロ マサヒロ 正広作MV-S 三徳型 175mm（13623）

MV-S牛刀シリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したプロフェッショナルモデルです。刃身には錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼（MBS-26）を使用しています。サブゼロ処理が施されており、刃の耐久性が向上しています。抗菌効果のあるハンドルは、耐久性もプラスした理想的な設計で、滑り止めを考慮したデザインはプロの微妙な技を引き出します。一体型の口金と相まって、衛生的かつ使いやすい構造になっています。

プロの切れ味と抗菌性を両立させた包丁を求める方に最適です。料理を仕事にしている方や、本格的な料理を家庭でも楽しみたいという上級者におすすめです。モリブデン・バナジウム鋼の持続性のある切れ味と、抗菌ステンレスハンドルの衛生面を重視する方に向いています。また、長時間の調理でも疲れにくい握り心地と、滑りにくいハンドル設計を求める方にも適しています。耐久性と機能性を兼ね備えた一生ものの包丁を探している方にぴったりの一品です。

GLOBAL GLOBAL 三徳 18cm（G-46）

1983年の販売開始から国内外で広く愛され続けるオールステンレス包丁です。刀身と柄が一体となった独特のデザインと、モリブデン・バナジウム入りの刃物用ステンレスによる鋭い切れ味が特徴です。刃渡りが18cmと比較的長いため、丸ごとのキャベツや白菜などの大きめの食材にも適したサイズになっています。両刃仕上げで右利きも左利きも使いやすく、サビに強いステンレス製なので、お手入れも簡単です。GLOBALシリーズの中でも最も人気が高く、自宅用・プレゼント用問わず選ばれています。

デザイン性と機能性を両立した包丁を求める現代的なユーザーに最適です。シンプルで洗練されたデザインを好む方や、キッチンツールにもこだわりたいインテリア好きな方におすすめです。オールステンレス製で錆びにくく、メンテナンスが簡単なため、長期間使える包丁を探している方や、手入れの手間を省きたい忙しい方にも向いています。また、大きめの食材も扱いやすい18cmサイズなので、様々な料理に一本で対応したい方にもぴったりです。特別な贈り物としても人気があります。

貝印 貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm（AE5200）

異なるステンレスを32層に折り重ねた技術の結晶「ダマスカス模様」が特徴的な高級三徳包丁です。ハンドルにも最高の素材を使用し、鋲を使用しない強靭な構造を実現しています。刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズで、鋭い切れ味が特徴です。切れ味の良さにより、食材の繊維をつぶさずに切ることができ、料理の仕上がりにも差が出ます。トマトやリンゴなどの柔らかい食材も力を入れずにスルスルと切れ、肉の薄切りなども容易に行えます。

伝統的な技術と美しさを兼ね備えた包丁を求める方に最適です。刀鍛冶の技術を現代に活かした包丁を使いたい料理愛好家やコレクターにおすすめです。切れ味にこだわりを持つ方や、食材本来の味わいを大切にしたい方にも向いています。また、ダマスカス模様の美しさから、インテリアとしての側面も持つため、キッチン道具の見た目にもこだわる方にも適しています。包丁としての実用性と芸術性を両立させた一品を探している方や、特別なギフトを考えている方にもぴったりです。

實光刃物 實光刃物 ボコ ダマスカス SG2 全切

SG2を使用した家庭用包丁の最高峰で表面が凸凹していており、特徴的な見た目と高い機能性を兼ね備えています。120年以上の歴史を誇る堺包丁の技術を活かし、職人が一丁一丁丁寧に仕上げています。SG2という高級鋼材を使用することで、鋭い切れ味と切れ味の持続性を実現しています。さらにステンレス素材のため錆びにくく、普段使いでも扱いやすくなっています。料理がさらにおいしく、楽しくなる瞬間を味わえる逸品です。

最高級の包丁を求める本格派の料理愛好家に最適です。プロ顔負けの切れ味と機能性を家庭でも体験したいという上級者におすすめです。包丁に投資する価値を見出し、一生ものの道具として大切に使いたい方に向いています。また、SG2という高級鋼材の特性を理解し、その切れ味の良さと持続性を求める方にもぴったりです。デザイン性も高く、独特の凸凹した表面が個性的なため、キッチンツールにもこだわりを持つ方や、特別なコレクションとして包丁を集めたい方にも適しています。

Zwilling J.A. Henckels Zwilling Pro シェフナイフ 20cm カスタム柄（KZ005）

世界一の包丁メーカー、ツヴィリング J.A. ヘンケルスがプロの料理人用として製作しているシリーズです。刃から中子、口金まで同じ一枚の鋼材から鍛造されている骨太な作りが特徴で、この強靭さは日本の包丁にはないものです。刃にはフリオデュアと呼ばれる特許取得の冷硬処理が施され、通常のステンレスよりも硬度と耐久性が向上し、切れ味が長続きします。さらに岐阜県関市の柄付け職人による再仕上げが施されており、ドイツ製ならではの強靭なブレードと日本人の手にも馴染む滑らかな柄、この両方を併せ持つ理想的な包丁です。

ヨーロピアンスタイルの力強い切れ味と耐久性を求める方に最適です。西洋料理を中心に調理する方や、骨のある肉など硬い食材もしっかり切りたい方におすすめです。一生ものとして使える高品質な包丁を探している方や、包丁に重厚感を求める方にも向いています。特に日本の包丁とは異なる、ドイツの伝統的な製法による強靭さを体験したい方にぴったりです。また、関市の職人による仕上げで、使い心地が向上しているため、西洋包丁の良さと日本人の手に馴染むグリップ感の両方を求める方にも最適です。

有限会社ファインクラフト NiNJA 三徳包丁

切れ味の良さとクールなデザインが魅力のNiNJAシリーズの三徳包丁です。キッチンでの調理を、機能的かつスタイリッシュに彩ってくれるアイテムとして人気があります。熟練の職人の手で一本一本丁寧に仕上げられており、洗練されたデザインや使うことの楽しさなど、付加価値を感じることができます。実用性だけでなく、デザイン性にもこだわった現代的な包丁で、キッチンのアクセントにもなります。2025年のお取り寄せ人気ランキングでも1位を獲得するなど、多くの料理愛好家から支持されています。

デザイン性と機能性を両立した現代的な包丁を求める方に最適です。従来の和包丁のイメージを覆す斬新なデザインを好む方や、キッチンツールもインテリアの一部として楽しみたい方におすすめです。また、高い切れ味はもちろん、使うこと自体を楽しみたいという料理愛好家にも向いています。ギフトとしても喜ばれる個性的なデザインなので、特別なプレゼントを探している方にもぴったりです。日本の伝統的な包丁技術を現代的にアレンジした製品に興味がある方や、キッチンに遊び心を取り入れたい方にも最適です。

霞KASUMI 霞KASUMI ダマスカスシリーズ 剣型包丁 20cm（88020）

芯材に超硬質合金鋼VG-10を使用し、その両側に32枚のステンレス層を重ね合わせて本鍛造されることによって、優美な「霞模様」が現れる高級包丁です。2002年、ドイツで行われた国際見本市「アンビエンテ」にて「DESIGN PLUS」を受賞しており、その品質とデザイン性は国際的にも評価されています。持続性ある切れ味が特徴的で、長期間愛用できる逸品です。岐阜県関市の伝統的な刃物製造技術を活かし、約780年の歴史を持つ日本を代表する刃物産地の誇りが込められています。

伝統的な技術と現代的なデザインが融合した包丁を求める方に最適です。国際的に評価された高品質な日本製包丁を使いたい料理愛好家におすすめです。特に美しい霞模様を楽しみながら料理をしたい方や、持続性のある切れ味を求める方に向いています。また、長期間使える耐久性の高い包丁を探している方や、キッチンツールにも美的センスを求める方にもぴったりです。包丁を単なる道具ではなく、芸術作品としても鑑賞したいという方や、特別なギフトを考えている方にも適した逸品です。

協和工業 協和工業 スーパーストーンバリア包丁（三徳）

LDK公式の包丁おすすめランキングで2位に選ばれた実力派の三徳包丁です。プロの料理家と家庭での検証結果に基づいて高評価を得ており、その実用性は折り紙付きです。刃渡り165mmで重量121gと扱いやすいサイズ感が特徴で、日常的な調理に最適です。ハンドルは本体とは別素材で作られており、握りやすさにも配慮されています。スーパーストーンバリアという名前が示すように、特殊なコーティングが施されており、切れ味の持続性や耐久性が向上しています。

コストパフォーマンスに優れた実用的な包丁を求める一般家庭に最適です。プロも認める切れ味と使いやすさを手頃な価格で手に入れたい方におすすめです。また、重量が121gと比較的軽量なので、長時間の調理でも疲れにくく、女性や高齢の方にも向いています。特別なメンテナンスをせずに長く使える包丁を探している方や、日常の様々な料理を一本でこなしたい方にもぴったりです。信頼できる検証結果に基づいて包丁を選びたい方や、初めての本格的な包丁として購入を考えている方にも適しています。

貝印 貝印 関孫六 あまいろ 三徳165mm

関孫六シリーズの中でも親しみやすいデザインと手頃な価格が特徴の三徳包丁です。165mmの刃渡りと136gの重量バランスが、日常の調理作業を快適にします。ハンドルは別素材で作られており、握りやすさと操作性を向上させています。「あまいろ」という名前が示すように、やさしい色合いのデザインが特徴で、キッチンを明るく彩ります。切れ味も十分に確保されており、家庭での料理を楽しくサポートします。貝印の関孫六ブランドの技術と信頼性を受け継ぎながら、より身近に使える包丁として人気があります。

リーズナブルながらも確かな切れ味を求める家庭料理愛好家に最適です。関孫六の伝統と品質を手頃な価格で体験したい方におすすめです。また、デザイン性も重視する方や、キッチンのアクセントになるような明るい色合いの調理器具を探している方にも向いています。初めての本格包丁として購入を考えている初心者の方や、日常使いのセカンド包丁としても最適です。重量が136gと比較的軽めなので、長時間の調理でも疲れにくく、女性や年配の方にも使いやすい設計になっています。

ビクトリノックス ビクトリノックス スイスモダン シェフナイフ（6.9010.22G）

家庭での料理をワンランクアップさせる、エレガントなシェフナイフです。22cmのステンレススチール製ブレードは、肉・野菜・フルーツを滑らかにカットできるのが魅力です。大きな食材も扱いやすく、日々の調理を快適にします。ヨーロピアンウォールナットウッドのハンドルは、美しい木目と手に馴染むデザインが特徴で、人間工学に基づいた形状により、長時間の使用でも快適な操作感を実現しています。ナチュラルな素材感がキッチン空間にあたたかみを加え、エレガンスと機能性を兼ね備えたキッチンツールとして日常使いから特別な料理まで幅広く活躍します。

ヨーロピアンスタイルの料理を好み、美しいキッチンツールにこだわる方に最適です。西洋料理を中心に調理する方や、大きな食材もスムーズに切りたい方におすすめです。また、ナチュラルな木目のハンドルの温かみを好む方や、キッチン空間の美観にもこだわりたい方にも向いています。22cmのやや長めのブレードは、一度に多くの食材を切る必要がある方や、より効率的に調理をしたい方にぴったりです。機能性だけでなく、デザイン性も重視する方や、特別なギフトを探している方にも適した一品です。

グレステン グレステン プロフェッショナルナイフ 牛刀 724TK

1本1本専門の技術者が仕上げた本格派の牛刀包丁です。刀身の素材に440Aをベースにしたグレステン鋼を使用し、何段階にも特殊熱処理を施しているのが特徴です。優れた耐蝕性・耐摩耗性・安定性・持続性などを備えており、高い性能を実現しています。食材のカット時に、側面にかかる密着抵抗を小さくしているのもポイントで、包丁の側面に食材が付きにくいため、スムーズなカットが可能です。刃研ぎの面積が狭く研ぎやすい仕様で、鋭い切れ味を長く保てるのもメリットです。レストラン向けの業務用のため、プロフェッショナル仕様を求める方に最適です。

プロレベルの切れ味と使いやすさを求める上級者に最適です。特に食材が包丁に張り付きにくい設計を評価する方や、多くの食材を連続して切る必要がある方におすすめです。また、長時間使用しても切れ味が持続する包丁を探している方や、包丁のメンテナンス性も重視する方にも向いています。料理を仕事にしているプロフェッショナルはもちろん、自宅で本格的な料理を楽しみたい料理上級者にもぴったりです。耐久性と機能性を兼ね備えた一生ものの包丁として、長期間にわたり使い続けたい方にも適しています。

無印良品 無印良品 握りやすく切りやすい三徳包丁 刃渡り約17.5㎝

シンプルで機能的なデザインが特徴の無印良品の三徳包丁です。約17.5cmの刃渡りと約210gの重量感が、安定した切れ味と使い心地を実現しています。名前の通り「握りやすく切りやすい」ことにこだわって設計されており、ハンドルは手にフィットする形状になっています。別素材で作られたハンドルは握りやすく、長時間の調理でも疲れにくいのが特徴です。無駄を省いたシンプルなデザインは無印良品ならではで、キッチンに馴染みやすいデザインになっています。コストパフォーマンスに優れた実用的な包丁として人気があります。

シンプルで機能的な道具を好むミニマリストに最適です。無駄のないデザインと確かな機能性を求める方や、コストパフォーマンスを重視する方におすすめです。また、約210gとやや重めの設計は、切る際の安定感を求める方や、包丁に適度な重量感を求める方にも向いています。初めての本格包丁として購入を検討している初心者の方や、日常の様々な料理を一本でこなしたい方にもぴったりです。シンプルなキッチン空間を好む方や、インテリアとしても馴染みやすい調理器具を探している方にも適しています。

霞KASUMI 霞KASUMI Titanium 三徳包丁 18cm ブルー（22018/B）

2006年ドイツで行われたAmbiente Messeにて「DESIGN PLUS」を受賞した高品質な三徳包丁です。モリブデンバナジウム鋼にチタンコーティングを施し、熟練職人が丹念に一丁づつ仕上げた、確かな機能性と抜群の切れ味を兼ね備えた逸品です。特にブルーのカラーリングが特徴的で、キッチンを鮮やかに彩ります。岐阜県関市は、日本を代表する刃物の生産都市として約780年前から繁栄し、現在も国内外から高い評価を得ています。その伝統と技術を受け継いだ製品で、デザイン性と機能性を両立させています。

個性的でカラフルなキッチンツールを好む方に最適です。伝統的な包丁の機能性を保ちながらも、現代的なデザインを楽しみたい方におすすめです。特にブルーのカラーリングが好みの方や、キッチン空間に色彩のアクセントを加えたい方に向いています。また、チタンコーティングにより耐久性が向上しているため、長く使える包丁を探している方や、メンテナンスの手間を少なくしたい方にもぴったりです。国際的なデザイン賞を受賞した製品にこだわりたい方や、特別なギフトとして個性的な包丁を探している方にも適しています。

貝印 貝印 関孫六 萌黄 牛刀 180mm（AE2902）

貝印の関孫六シリーズの中でも爽やかな色合いが特徴の「萌黄」シリーズの牛刀包丁です。180mmの刃渡りは、肉や大きめの野菜の調理に適した長さで、日常の様々な料理に活躍します。関孫六の伝統的な切れ味を継承しながらも、現代的なデザインと機能性を取り入れた包丁です。ハンドルの「萌黄」という色合いは、新緑を思わせる爽やかな印象で、キッチンを明るく彩ります。手に馴染むハンドル形状と適切な重量バランスで、長時間の使用でも疲れにくい設計になっています。

機能性と色彩の明るさを両立させた包丁を求める方に最適です。爽やかな色合いのキッチンツールでキッチン空間を彩りたい方や、使う楽しさも重視する方におすすめです。また、牛刀タイプの細長い刃を好む方や、西洋料理を多く作る方にも向いています。関孫六の品質を手頃な価格で体験したい方や、初めての本格包丁として購入を検討している初心者の方にもぴったりです。デザイン性と機能性を両立させた現代的な包丁を探している方や、キッチンのアクセントになるような調理器具を求める方にも適しています。